Lückenlose Rückverfolgbarkeit: Warum die Chargennummer Ihre Sicherheit garantiert

Auf dem Boden oder dem Rand jeder Nährstoffpackung finden sich zwei unscheinbare Aufdrucke: das Mindesthaltbarkeitsdatum und die sogenannte Chargen- oder Lot-Nummer. LEBENSHAIN erklärt, warum diese Ziffernfolge das wichtigste Sicherheitsinstrument der modernen Lebensmittelüberwachung darstellt.

1. Was eine Charge definiert

Eine Charge (Lot) umfasst alle Packungen, die unter völlig identischen Bedingungen aus denselben Rohstoffeinwaagen in einem einzigen Arbeitsgang produziert wurden. Die Chargennummer ordnet jedes Endprodukt exakt diesem Produktionslauf zu.

2. Rückverfolgung vom Endkunden bis zum Ursprung

Anhand der Chargennummer lässt sich der genaue Erntetag, der Lieferant des Rohstoffs, das Abfülldatum und sämtliche Laboranalysen minutengenau zurückverfolgen. Sollte jemals ein Qualitätsmangel auftreten, kann die Charge punktgenau gesperrt werden.

3. Prüfung beim Einkauf

Eine gestochen scharfe, unverwischbare Prägung von MHD und Charge belegt eine moderne industrielle Abfüllung. Fehlen diese Angaben oder sind sie unleserlich überklebt, sollten Sie das Produkt keinesfalls verwenden.